Chào mọi người, mình là Evo, và đây là Cooking with the Koias! Hôm nay, mình muốn chia sẻ với các bạn cách mình thường chuẩn bị và nấu asparagus, cùng một vài mẹo hữu ích. Asparagus không chỉ là thực phẩm tốt cho sức khỏe, mà còn thật sự ngon miệng. Hãy bắt đầu ngay thôi.
Bước 1: Chuẩn Bị Asparagus
Mình vừa rửa sạch asparagus xong. Tiếp theo, mình thường đặt chúng lên một cái khăn bếp và nhẹ nhàng lau khô. Giờ, đến phần nói về những phần cuối của asparagus. Chúng khá cứng và gai góc, làm cho chúng khá khó ăn. Thay vì chỉ cắt bỏ phần cuối, hãy cảm nhận nơi phần cứng gặp phần mềm. Bạn chỉ cần bẻ nó đi như vậy – đơn giản như vậy.
Nhưng chờ đã, đừng nên vứt đi những phần này! Mình có một thủ thuật khéo léo. Nếu bạn đang hối hả, hãy bỏ chúng vào một túi đựng trong tủ lạnh, mình gọi nó là “túi súp”. Khi túi đầy, mình chế biến thành một nước lèo tuyệt vời. Hoặc nếu bạn có thời gian, dùng dao bếp để bóc đi lớp vỏ cứng bên ngoài. Bên trong, bạn sẽ tìm thấy một lớp asparagus mềm trắng đẹp.
Đừng để các lớp vỏ bị lãng phí nữa. Nếu bạn có hệ thống phân hủy ở sân sau hoặc chương trình phân hủy thành phố, chúng là nguyên liệu tuyệt vời.
Bước 2: Chuẩn Bị Asparagus để Nấu
Giờ, chúng ta đã sẵn sàng để bắt đầu nấu asparagus. Mình sắp xếp chúng trên một khay đã được phủ giấy nước, sẵn sàng hấp thụ một chút dầu olive extra virgin. Rót dầu lên đầu asparagus, đảm bảo chúng hấp thụ mùi vị tuyệt vời đó. Rắc một ít muối theo khẩu vị và để tạo thêm hương vị, mình đã thêm vài lát tỏi. Bây giờ, chúng ta đã sẵn sàng để nấu.
Bước 3: Nấu Asparagus
Mình sử dụng lò nướng phổ thông ở nhiệt độ 350 độ Fahrenheit. Không cần tiền nấu ấm với những lò nhỏ như vậy – chỉ cần đặt chúng vào trong 10 phút, và chúng ta đã xong. Nếu bạn sử dụng lò nướng thông thường, hãy đảm bảo nó đã được nấu ấm trước khi đặt asparagus vào.
Tiếng kêu báo hiệu hết giờ, và mình đã có thể nghe thấy tiếng sizzling. Nhìn vào đây, asparagus đang sôi sục thật đẹp. Đến lúc đưa chúng ra khỏi lò – sắp xếp chúng đẹp mắt, đừng quên những sợi tỏi thơm phức. Và những đoạn cuối nhỏ chúng ta đã giữ lại? Nhấm nháp trong chút dầu olive, chúng sẽ là món ăn phụ hoàn hảo.
Bước 4: Thưởng Thức
Bây giờ, đến lúc thử nghiệm – miếng asparagus với một ít tỏi vàng. Texture đúng chuẩn – không nhão, không cứng. Dầu olive, muối và tỏi tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời. Oh, và những đoạn cuối đã giữ lại? Hoàn toàn có thể ăn được và ngon miệng.
Asparagus, các bạn ơi, không chỉ ngon miệng và dinh dưỡng mà còn vô cùng dễ chuẩn bị. Một món ăn phụ nhanh chóng mà lại là nguồn rau xanh hàng ngày. Còn gì tuyệt vời hơn? Cảm ơn bạn đã đồng hành cùng mình trong bếp hôm nay, và đến lượt khám phá ẩm thực! Chúc ngon miệng! Cheers!
Nguồn: https://www.youtube.com/watch?v=TvPLPcGfxGI&t=114s
Đầu bếp Hoàng Xuân Anh – Với hơn 15 năm kinh nghiệm trong ngành ẩm thực và đặc biệt là lĩnh vực ẩm thực miền Bắc, Hoàng Xuân Anh không chỉ là người đứng đầu bếp mà còn là người sáng lập nên những trải nghiệm ẩm thực độc đáo tại Bia Thu Hằng.